Courge Spaghetti - Ferme René Lussier
Courge Spaghetti - Ferme René Lussier

Courge Spaghetti

$4.00

Ferme René Lussier

La courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal, est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo. L'intérieur est rempli de filaments évoquant les spaghetti. Sa chair, peu goûteuse, gagne à être relevée par un assaisonnement ou une sauce. On pourra utiliser la coque de la courge comme plat de service.
Pour la servir en accompagnement, on finira la cuisson des fibres dans une poêle beurrée.
N’hésitez pas à la cuisiner comme des spaghettis, façon carbonara ou bolognaise, ou avec votre sauce à spaghetti préférée.
On peut aussi tout remettre dans la coque et faire gratiner.
Essayez-la aussi froide en salade, voire même crue, comme une rémoulade de céleri-rave.