La Burrata présente une pâte blanche légèrement élastique. Son centre crémeux et beurré laisse découvrir des arômes de lait frais et de douces saveurs lactiques et de crème, finement acidulées.

La Burrata est une boule de mozzarella fraîche dont le cœur est rempli de crème fraîche et de copeaux de mozzarella. Elle gagne à être dégustée rapidement après sa fabrication.