Figatelli (150gr)
Figatelli (150gr)

Figatelli (150gr)

$10.50

Les Cochons tout ronds

Les figatelli sont une spécialité corse en charcuterie. Ce sont des saucisses longues et minces, fumées, demi-sèches, très aromatiques, composées de foie (fegato), de maigre et de gras de porc, parfois additionnées de coeur et de rognon et parfumées à l'ail, au laurier et au vin blanc.
Les figatelli se mangent traditionnellement crus, frits, ou grillés sur la braise, accompagné de polentaà la farine de châtaignes ou de tranches de pain de campagne frais.